Ubicado al oeste de la ciudad, el Cerro de San Jorge ofrece una amplia panorámica de Huesca, dominándola desde uno de los puntos geográficos naturales más elevados del municipio.

Este enclave tuvo en su momento un importante valor estratégico y militar durante la Reconquista. Al parecer, fue fortificado a finales del siglo XI como punto de vigilancia de las tropas musulmanas, recibiendo entonces el nombre de El Pueyo de Sancho.

En la cima del cerro se encuentra la ermita de San Jorge, cuya construcción primitiva data del siglo XIII. Se erigió en conmemoración de la Batalla de Alcoraz, en la que, según la leyenda, San Jorge apareció en medio del combate para apoyar a las tropas cristianas.

La edificación actual, sin elementos arquitectónicos exteriores destacables, data del siglo XVI. Su interior se organiza en tres naves paralelas y abovedadas, con un retablo de la misma época que representa la Batalla de Alcoraz y a los patronos de Huesca, San Lorenzo y San Vicente.

Las faldas del cerro, cubiertas por una extensa vegetación de pino carrasco, lo convierten, junto con el Parque Miguel Servet, en uno de los pulmones verdes de la ciudad.

Cada 23 de abril, el Cerro de San Jorge se convierte en el punto de encuentro de los oscenses para celebrar la festividad del santo, reuniendo a vecinos y visitantes en una jornada festiva.